Alimentos que sanan el Herpes

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Según alguna estadística 2 de cada 5 personas sufre de Herpes, este se desencadena sin ciencia cierta por factores tales como el déficit de vitamina B y esta en su fase lisogénica luego de haber contraído el virus de la Viruela.Los virus para expresarse necesitan de un sitio activo a diferencia de las bacterias, este sitio le permite inyectar así su material genético y Reproducirse. Algunos de los alimentos que ayudan a disminuir la sintomatología del herpes son el Tomate, específicamente su pulpa, la que puedes pasar sobre el herpes, sentirás un poco de ardor al comienzo pero luego dejarás

El negocio de la Comida China

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Según el último Censo de Restaurantes realizado en Chile en el 2015 en Santiago de Chile hay 647 Restaurantes de comida China y 663 de Sushi.
Pero si hay tantos porque les va bien?¿ La explicación esta en que ambas comidas tienen muy bajo food cost por lo que rentan mucho, pero la comida China destaca por sobre el sushi porque es una comida entretenida de múltiples colores e ingredientes, de muy buen precio y de una porción justa, parte de los Tips para tener un Buen Restaurant que es una de las entradas de este blog.

Alimentos que pueden evitar la Depresión











Las personas aquejadas de Depresión pueden no tener tristeza, sino perdida de interés o incapacidad de disfrutar de actividades placenteras y agradables de la vida,según  mi colega y Dr. Diaz Neira , su origen es multifactorial, si bien hay que destacar factores desencadenantes como estrés y sentimientos como decepción sentimental , la vivencia de una tragedia; asesinato o

Reología alimentaria

Muchas veces me preguntan que hace un Ingeniero en Alimentos, y yo les digo imagínate la Coca Cola o la Nestlé ahí trabajan los Ingenieros en Alimentos, la verdad que el desconocimiento es solo local , un día me encontré con un Chef Tailandés y en mi poco ingles y su poco español el supo muy bien que hacia yo al decirle I Food Engineer lo que indico en una cerveza el detalle del doble cierre.

Alergia por Histamina


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Luego de sufrir Hoy una alergia por comer una sopa de pescado en un restaurant de comida China y tener ese desagradable hormigueo decidí a escribir esta entrada. La Alergia por Histamina es una de las alergias mas frecuentes, La histamina es una amina biógena es decir son compuestos formados por la transformación  de aminoácidos que se encuentran en los alimentos por enzimas generadas por microorganismos.

Alimentos Orgánicos



He escuchado muchas veces decir por todos los medios ..este es un "alimento 100% orgánico"... No cabe duda que mucha gente se deja llevar por conceptos de moda sin siquiera darse el tiempo de investigar de que se trata y eso es parte de la mediocridad social de algunos países y de su gente; hace un tiempo salieron los animalistas muy bella causa para cuidar a nuestros hermanos menores pero sin embargo vemos a quienes dicen serlo atacar con palos y punzones a caballos de carabineros, quienes si alguno de estos pudieran ver, cuidan tanto a sus caballos que las espuelas son redondeadas para evitar algún tipo de lesión a su fiel amigo, los opositores a los trasngénicos etc, hoy día la tendencia es hablar con propiedad de Alimentos orgánicos simplemente cuando son producidos en una granja o ser producidos con abonos naturales como compost. Pues bien para que un alimento sea llamado y rotulado como "Orgánico" debe estar certificado por alguna autoridad constituida,  que en su producción no se utilizaron abonos sintéticos, y esto es básicamente muy difícil ya que en alguna oportunidad los suelos fueron abonados con abonos sintéticos.

Fumar y Comer

Cuando salió la ley de No fumar en espacios cerrados fue algo que los amantes de los restaurantes agradecimos.Sin embargo hoy aun tenemos que soportar gente fumando en los restaurantes, aunque fumé por 20 años, nunca fumé en un restaurant o en espacios cerrados. Utilizando mi derecho a sentarme en la terraza para disfrutar del aire y la temperatura, simplemente encuentro de mala educación juntarse en un restaurant para ir a fumar, es como decir... Hola Amiga vamos a fumar al Restaurant y nos tomamos unas bebidas Light? y claro también nos comemos algo...pero la idea principal es ir a fumar, o tal vez digan ...vamos a fumar al Restaurant para echarle a perder la comida a los que no fuman... Se supone que uno no solo va a un restaurant a comer, si no para pasar una experiencia agradable que sin lugar a dudas vi como se cigarro tras cigarro de tres señoras que no les importa que alguien esté comiendo, hacían de esta experiencia una experiencia poco apetitosa.

Cómo Preparar un Buen Ceviche

Si bien no escribiré la receta, escribiré sobre algunas recomendaciones para preparar tan exquisito Plato.
Primero debemos tener en cuenta que no hay un medio de cocción en la preparación por lo que las medidas Higiénicas son esenciales.Debes tener las Uñas cortas y las manos bien limpias, lavártelas cada vez que cambies de utensilio o alimento, recuerda que si preparas algo de seguro es para compartir con alguien que estimas o con tu familia por lo tanto debe ser lo mas inocuo (inofensivo) posible.

El Dolor de Cabeza y los Alimentos

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Ante un dolor de cabeza intenso lo primero que se debe descartar que un alimento produzca dolor de cabeza, si es así probablemente se debe a bajos niveles de Seratonina... que ya la habíamos mencionado en una entrada anterior...Pues bien recientemente expertos aseguran que el dolor de cabeza es genético y que algunos alimentos pueden influir sobre esta condición productos de intolerancias o alergias, dado que el dolor de cabeza tiene relación con cambios vasculares y procesos de inflamación algunos alimentos pueden influir en este proceso.

Que Alimentos Congelar?

Por lo general siempre congelamos solo algunos alimentos, como carne y algunos pescados , pero detrás de esto hay una base científica ..En general todas las carnes soportan bien la congelación (0 a -18° C), pero en el caso de los pescados no todos soportan bien la congelación, algunos paladares podemos darnos cuenta cuando un pescado lleva mucho tiempo congelado, y sin duda cuando alguien se atreve ha hacer ceviche con pescado que lleva mucho tiempo congelado, luego de un tiempo algunos productos como los pescados no tan grasos sufren la llamada "quemada por frío" otorgando sabores non gratos al producto, en algunos restaurantes de calidad en el caso de pescados como albacora que es un producto estacional estas quemadas de frío se cortan y botan  ya que por lo general

La Peligrosa Sal

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Sabes cuanta sal consumes al día realmente? o cual es la DDR (Dosis Diaria Recomendada)
La verdad es que la DDR es de tan solo 2400 mg por día, lo que es menos de 1 cuchara de té al día. Si le sumas que por cada alimento que consumes le adicionas unos mg mas estas sobrepasando el consumo de sal en más de un 200 a 300%. La sal esta presente en cada mesa de una casa o restaurant para adicionarla a voluntad, Si bien la Sal (NaCl) como sodio (Na) esta presente en numerosos procesos fisiológicos como el transporte celular y la bomba sodio potasio, también es importante como medio de disolución de algunas proteínas, sangre y regulación ácido -base.

La Felicidad después de Comer

Siluetas de niños felices

Noooooo aquí no hablaremos de la felicidad que nos proporciona un alimento cuando tenemos hambre o nos gusta mucho. Alguien se ha preguntado por que los países como Venezuela, Costa Rica y muchos otros del caribe son pueblos tan Alegres?¿ al compararlos con Países como el Nuestro donde siempre somo más parcos?¿ la verdad es que mucho tiene que ver la dieta de estos países...Tanto el Plátano como la Piña son ricos en Seratonina una sustancia que posee una función neurotransmisora y cuyo precursor es el triptófano, capaz de reducir la depresión o por lo menos llevar a estados de Equilibrio, llamada  también la hormona de la felicidad, muchos de estos países no solo consumen el plátano o la piña

Porque da Sueño después del Almuerzo?¿

dormido
A muchos nos ha pasado en alguna oportunidad que luego de comer una comida contundente nos da sueño y necesitamos ir a dormir una siesta...pero que hay detrás de esto...?
Desde el punto de vista científico el sueño se debe a la baja en la producción de Orexinas, también llamados hipocreatinas,neuropéptidos que se producen en el Hipotálamo y cuyas acciones son medidas por dos tipos de receptores OX1R Y OX2R que tendrían afinidad con la Orexina A en el caso del primero y con la Orexina A y B en el segundo, pero vamos a dejar de lado esta explicación Bioquímica para poder entender el porque del sueño después de comer...

Como Leer la Información Nutricional

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Con una Pésima Implementación del Rotulado Nutricional, Hay que ser Experto para poder entenderla. Está Demostrado que el 80% del poder de compra son mujeres, y mas aun en los supermercados. Pues para poder entender en Algo la Información Nutricional aquí van algunas explicaciones:El primer punto las calorías Kcal son el aporte energético del producto esta dado por 100 mL o g, (por favor gramos se abrevia g no grs) pero se debe considerar las porciones totales por envase y hacer la multiplicación para obtener la cantidad Total. El segundo parámetro es el de Proteínas, tal cual es el parámetro más importante en cuanto a la calidad de un alimento y lo que significa para el cuerpo humano su consumo se expresa en g,

Street Food/Comida Callejera

castañas en Sevilla

Hoy en día se ve mucha comida vendiéndose en las salidas del metro, jugos, sándwich...y mucha gente compra y paga sin saber que detrás de estos productos pueden encontrarse malas prácticas de Elaboración o Manufactura.Simplemente atraídos por un precio bajo,jugos de frutas hechos a la intemperie con fruta sin lavar, fruta picada, yogurth sin refrigerar y más .Me llama la atención que personal público compre estos productos cuando su labor es la de fiscalizarlos pues es una infracción al Reglamento Sanitario de los Alimentos Decreto Supremo 977, que aunque este mal diseñado su fin es asegurar la Inocuidad Alimentaria de la población.

Cuanto se Demora la Carne en ser Digerida??

filete


Cada vez que uno consume un alimento el cuerpo lo transforma en Nutrientes.El estomago produce ácidos y enzimas para una vez triturado el alimento por los dientes seguir moliendo y transportando el quimo al intestino delgado donde puede pasan desde 20 a 72 Horas hasta varios días más. Cuando los movimientos dentro del intestino son más rápidos tenemos por efecto diarrea y cuando son más lentos constipación.

Que son las Toxinfecciones Alimentarias, como prevenirlas y reconocerlas


vacunas, la botella de hospital, atención médica,

Todos más de alguna vez nos hemos enfermado al comer un determinado Alimento. Cuando era joven me enfermé por comer unos tallarines con huevo, la preparación consistía en que una vez inmediatamente cocidos y el agua fuera drenada de los tallarines se les adicionará un par de huevos crudos que al revolver con los tallarines recién cocidos se tendrían que cocinar...craso error¡¡¡¡
Una infección alimentaria es cuando se ha consumido un alimentos que ha sido contaminado por un microorganismo.

Los Súper Alimentos

1 tomate
Me decidí a escribir esta entrada luego de leer muchas cosas publicadas por un chef señalando atributos y propiedades de alimentos sin ninguna responsabilidad para mí que se dedique a cocinar y deje a los expertos hablar.
Muchas veces hemos escuchado por TV decir que un yogurt aporta ciertas propiedades que en verdad no tienen porque no han sido demostradas y luego han tenido que retirar esas publicidades.
También hemos escuchado "One Apple Day Keep the Doctor Away" lo que traducido sería "Una Manzana Al Día Mantiene Alejado al Doctor".

La boca ...El comienzo de la Digestión

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Muchas veces hemos escuchado que todo entra por la vista..y en realidad es así, desde el punto de vista alimentario, nuestro cerebro se siente atraído por los colores  de un plato bien servido, luego lo acercamos a la boca ,antes eso si, siempre y cuando nuestra nariz lo permita, ya que es ella quien detectará algún olorsillo "non grato"una vez en  la boca donde a  mi juicio comienza la digestión con los tres primeros pasos, corte del alimento, trituración y emulsión.

Causa Limeña...un Plato bélico?


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Amante de la Gastronomía Peruana, un día fui a un típico Restaurante Peruano, con un amigo Argentino, quien pidió una Causa Limeña y le pregunto al garzón si sabia el origen del nombre de este plato, señalando que lo desconocía, es ahí donde mi amigo cuenta que ....en los tiempos de la guerra del pacifico, el presidente de la época busco como financiar al ejército, y mando a las mujeres a recolectar maíz zanahorias, arvejas y papas para preparar un plato que pudiera ser vendido en las esquinas de las calles y así solventar los gastos de la Guerra y también alimentar a las tropas...ofreciéndole "Por la causa"

Un Loco Sano...The Chilean Loco



Cuando era niño en la casa de mis padres en Los Muermos un pueblo distante a 50 Km de Puerto Mont , Chile , recuerdo haber comido Locos tan grandes como el Perímetro de mi mamo. Un loco " (Conchalepas conchalepas) es un Recurso Marino Bentónico, perteneciente a la Familia de los Moluscos Gastrópodos, de una carne firme y blanda de sabor inconfundible, tan apetecido en mercados como Japón que hasta se producen importantes contrabandos, debido  al precio que puede llegar a alcanzar. Pero como se prepara tal exquisitez?,

Como Tener un Restaurant Exitoso

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Cuando me preguntan como tener un Restaurante exitoso pongo de ejemplo un restaurant que conocí mientras trabajaba cerca de Encomenderos en la Comuna de Las Condes, Sin tanta parafernalia de un clásico Restaurante a la carta es un Restaurant de venta de Almuerzos Ejecutivos y Bar de Noche, Cuando conocí más de sus productos y almuerzos y luego de ver tras su cocina abierta a la mirada de los clientes(Uno de los tips para reconocer un buen Restaurant, entrada anterior de este blog) su operación comencé a entender el porque de su Éxito,aunque si le preguntas a la dueña te dirá que su clave es perseverancia, pero detrás de esto hay otros factores como, calidad, precio, porción y atención que en una perfecta combinación y armonía hacen que sus platos destaquen como por ejemplo

Mecánica de Servicio

Fondo de menú de restaurante
En el rubro de la Restoración muchas veces nos encontramos con pésimos servicios, atenciones lentas, errores en los platos, etc., Se entiende por mecánica de Servicio el conjunto de operaciones que comprenden antes, durante y después del servicio al cliente.
1: Tareas y normas antes del servicio: Rápido control de  la mise en place y repaso del material que lo precise, comprobar el libro de reservas, colocar el pan en los gueridones (Mesa auxiliar para servicio), explicar al maître, jefe de turno y brigada de garzones el plato del día.

Dieta Santa

Comunión 1
Para los que somos creyentes, siempre hemos escuchado o leído sobre la última cena, particularmente  me interesó investigar un poco, ya que cada vez se referían al cordero en las escrituras, y la gente de la época según parece ser era bastante esbelta. Muchos han tratado de investigar que fue lo que comió Jesús la última Cena y tal vez la verdad sea  que como ya sabia que iba a morir no comiera mas que pan y vino manteniendo así un régimen producto de los hechos que le seguirían.Pues bien investigando cada uno de los alimentos que ellos frecuentemente consumían esta el cordero que

Dietas Alcalinas

Lime gota de agua

Existen muchos mitos alrededor de las dietas, estas son como lo he publicado, unipersonales e intransferibles por lo que son casi "Taylor Made" ya que lo que le funcionó a una persona no necesariamente funcionará contigo. Hoy en día ha tomado mucha fuerza la dieta alcalina, también asociada a la prevención de enfermedades como el cáncer, estudio que le mereció el premio Novel al científico Warburg en 1931, quien proponía que las sustancias ácidas rechazan el oxígeno  y que privar de oxigeno por 48 hrs. a las células las puede convertir en cancerosas.

La Verdad del Café

taza de café del café

Es uno de los alimentos más estudiados por los científicos, con tan solo 9 KCal por 100 mL,es una bebida estimulante con un alcaloide natural la cafeína, de la familia de las metilxantinas y es antagonista de los receptores de adenosina que es un neuromodulador, hoy en día se sabe que previene enfermedades neurodegenerativas como el Párkinson. También es estimuladora de jugos gástricos razón por la cual muchas personas lo asocian con que mejora su digestión ya que los hace ir al baño o incluso les hace bajar de peso, incrementa el vigor y disminuye la fatiga, tiene la capacidad de aumentar el estado de alerta y atención , inhibiendo así la somnolencia.

La Increíble pero Merecida Arremetida a la Calidad de Domino's Pizza en Chile


Luego de Cambiar de dueños  y de no destacarse por su calidad de producto ni de sus ingredientes y luego de tener algunas situaciones sanitarias indeseadas, la actual administración ha logrado re posicionar sus productos, liderando el mercado de las pizzas en Chile en muy poco tiempo, sobrepasando las calidades de Pizza Hut y Papa Johns.

Caldillo de Congrio

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Como admirador de Neruda y luego de que alguien me preguntara como se hace un caldillo de congrio y siendo fiel a mi política de no publicar recetas en mi blog creo que el poema de Neruda
"Oda al Caldillo de Congrio" Refleja muy bien como preparar este exquisito plato.
En el mar
tormentoso
de Chile
vive el rosado congrio,

Porque fermenta la Sopa?

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A veces siento tristeza e impotencia cuando leo o escucho a chef o cocineros tratar de explicar algo de lo que no saben , como nutrición dietas o tecnología alimentaria, como por ejemplo el porque la sopa se pone agria, avinagra , fermenta o se pica, he escuchado de que se debe colocar una base de

El porque No es Bueno Consumir Lácteos

La leche, bebidas, productos lácteos, arroyos

Aunque hoy en día algunos defienden este tipo de productos, más que nada para figurar y llamar la atención, la verdad es que tanto las grasas saturadas como las grasas trans son dañinas, aun cuando provengan de formas naturales.
Por su elevado contenido proteico casi 3 veces más que la leche Humana lo que hace que la sangre se acidifique y que para compensarlo extraiga el calcio directamente de los huesos provocando así la

5 Razones de porque ser Vegetariano

col verde

Ser Vegetariano más que una moda es cuidar tu salud y prolongarla , a diferencia de los veganos si puedes comer algunos productos como leche, huevos y pescados, solo se desecha todo tipo de carnes.
  1. Las Frutas y verduras contienen Vitaminas y Minerales que son esenciales para nuestra buena salud y ayudan a reducir el riesgo de sufrir algunas enfermedades como Diabetes, cáncer y enfermedades al corazón.

Tips Para Bajar de Peso

verduras comida fresca

Antes de comenzar tu plan para bajar de peso debes tener presente que cualquier dieta que sigas no te servirá porque las dietas son unipersonales e intransferibles , como se diría"Taylor Made". Lo que le sirvió a una persona no significa que te sirva a ti.Por lo que te dejaré algunos tips para bajar de peso
  • Elimina todos los productos Fritos de Tu dieta cada producto frito adiciona un 15% mas de calorías a tu Alimento

Cordero Magallánico

Costillas BBQ
Escribir del cordero es algo complicado para mi ya que en la casa de mis papás siempre se hacia para Navidad y Año Nuevo, y para quienes hemos comido un cordero sureño nos daremos cuenta fácilmente cuando nos están engañando, y si porque en muchos restaurantes de Santiago te lo

Cuanto sabes de tu Chocolate


chocolate
Mas que analizar el proceso de producción del chocolate  es saber que es un alimento originario de pueblos como México que lo conocían como Xocolatl, Aunque hoy en día uno de los mayores productores de cacao es Ecuador, pero fue  Nestlè quien lo elaboró masivamente por allá en 1930. Existen muchos mitos sobre el chocolate como por ejemplo que los helados de chocolates se hacen

A la Hora de Elegir... comer Legumbres

Las vainas de frijoles, chícharos, textura
Las legumbres son una importante fuente de proteínas de alta calidad en aquellos países donde hay poca producción de proteínas animales. Para mejorar la calidad proteica de las leguminosas pueden

Política de Uniformes


tres chefs
Muchas veces vemos por la calle médicos caminar con su uniforme tal vez para demostrar más su elite profesional, pero la verdad es que es una muy mala práctica, debido a que con ese mismo uniforme entran nuevamente al hospital o a su consulta, tambien vemos como a la salida de los

Tips Para Bajar el Colesterol


¿Qué hay en su plato?
Elegir carnes con poca grasa, como pollos quitándole la piel o dejarlos en agua por unos momentos para eliminar los polifosfatos o marinaje encubierto de sal
Tratar de eliminar toda la grasa visible.Con el hervido de las carnes desechando el caldo, se elimina otra parte de la grasa.
Tratar de eliminar el consumo de fritos y guisos grasos.

Dieta Japonesa

bandera japonesa

Te has dado cuenta que la mayoría de los Japoneses son esbeltos o delgados y que además son uno de los países más inteligentes? No solo es por una casualidad sino se debe exclusivamente a su dieta alta en cereales, como arroz y pescados lo que le otorga ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, La mayoría

Es recomendable comer Huevos? como saber si esta Fresco?

Huevo de Pascua

El huevo es uno de los alimentos que contiene proteínas de mas alto valor biológico y para que sepas no existe diferencia nutricional en huevos de cáscara café, blanca o verde.Por mucho tiempo se ha estigmatizado al huevo con el colesterol restringiendo así su consumo, pero sabias que los japoneses

HACCP para Restaurantes

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El HACCP es un sistema de Aseguramiento de Calidad diseñado para asegurar la calidad Alimentaria de los Viajes Espaciales debido a el alto coste que tiene estas misiones. De sus Siglas Hazard Analysis Critical Control Point , y en español  ARYPCC Análisis de Riesgo y Puntos Críticos de Control. Muchos autores lo han traducido como análisis de peligros pero la verdad es que mientras
los peligros son una posibilidad ,los riesgos son una probabilidad, de ahí que lo correcto sea hablar de Riesgos y no de Peligros. Hoy en día esta presente en casi todo tipo de Industria. Básicamente consiste en identificar los posibles Riesgos , estableciendo  para ello Limites Críticos, Medidas

Sopa de Pollo









Te has preguntado alguna vez porque cada vez que estamos enfermos nos recetan sopa de pollo?
Antiguamente la disposición de proteínas era por carne huevos o leche , la primera obviamente estaba más a la mano con las aves , que con animales mayores, y al tener menos tejido conectivo es de fácil

¿Cómo saber si tu plato está bien preparado?












Tanto la carne como algunas verduras llegan a tu plato muchas veces mal preparadas.
Somete a tu restaurant favorito y pide una ensalada de brócoli, porotos verdes(ejotes) en corte francés o incluso espárragos , con un buen corte de carne que puede ser un tenderloin (filete) a Punto, Si tienes suerte y tu restaurant es un buen restaurant las verduras cocinadas vendrán verdes brillantes y

Costeo de Recetas













El costeo de recetas es sin duda lo principal dentro de la elaboración de un plato,por lo general muchos restoranteros omiten hacerla dada su complejidad con las sub recetas pero la verdad es que cada sub receta debe tratarse como si fuera un ingrediente mas, Un factor Importante en el costeo es el rendimiento de cada productos un término que los americanos llaman Yield .El rendimiento varía

Vitamina C y Tabaco

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La Vitamina C es uno de muchos antioxidantes, los cuales son nutrientes que bloquean parte del daño causado por los radicales libres . Los radicales libres se producen cuando el cuerpo descompone el alimento o cuando usted está expuesto al humo del tabaco o a la radiación .La acumulación de radicales libres con el tiempo es ampliamente responsable del proceso de envejecimiento.

Principales Cortes de Carne Chilenos en Inglés

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Muchos Restoranteros también tienen sus cartas en Inglés pero algunas veces incluso Franquicias Americanas no escriben correctamente el nombre correcto del corte de carne ya que no conocen la correcta Homologación y pues claro es difícil ya que el animal se troza , corta o faena de forma distinta en varios países entres ellos Chile y USA 
Conoce los Cortes de Carne al estilo Americano

Anemia y Alimentación


La anemia es la disminución del número de glóbulos rojos o de la cantidad de hemoglobina en la sangre, debido a la pérdida o destrucción de los glóbulos rojos por trastornos en su formación o en la mala absorción de Hierro.
Se caracteriza por debilidad y cansancio exagerado que no se corresponde al ejercicio desarrollado. Para Combatir este estado se recomienda la ingesta de alimentos ricos en hierro, ácido fólico y

Como conocer la Calidad de un Trozo de Carne


filete
Después de comer mi corte de carne favorito T-bone, me pregunté si la mayoría de la gente sabe o no reconocer todas las tipificaciones de la carne . V.A.C.U.N.O. Aunque alguna vez pude reconocer todos los cortes chilenos, resulta muy complicado para alguien sin experiencia.Pero ¿Qué características debería tener tu trozo de carne para saber si esta realmente fresco y tierno?

Como Distinguir la Frescura de Un Pescado

pescado fresco para la venta

Indudablemente el determinar la frescura de un pescado es Fundamental, el aspecto y el olor son importantísimos, El Reglamento Sanitario de los Alimentos se Refiere a el Olor a Mar pero además existen otras características como por ejemplo:

Los Beneficios de Beber Cerveza y la Barriga Cervecera

cerveza

La famosa "barriga cervecera" es un falso mito: el consumo moderado de cerveza no altera el peso ni la masa corporal, según distintos estudios, como el realizado recientemente por el CSIC. La cerveza no contiene grasas y aporta menos calorías que los refrescos habituales.

Los 10 Mejores Alimentos Mexicanos , Un gran legado para el Mundo¡


Cacao
El cacao es originario del sureste de México, aunque Costa de Marfil es el principal productor mundial, según la Organización Internacional de Cacao. 
Valor nutricional: En forma de chocolate, es fuente de energía y ha cobrado importancia por la cantidad de polifenoles,poderosos agentes antioxidantes,que contiene. Además tiene ácidos grasos, como el esteárico, que no aumenta el colesterol.
Valor medicinal: Las semillas tostadas y molidas tienen efectos antioxidantes, son antidepresivas y

Los Carbohidratos en las Dietas


pastas impar hacia fuera


Comer carbohidratos especialmente los altamente procesados como el pan blanco y arroz blanco - aumenta rápidamente el azúcar en la sangre, lo que desencadena un torrente de insulina del páncreas. Ese aumento de la insulina puede caer rápidamente azúcar en la sangre, provocando más hambre. Defensores de los bajos carbohidratos afirman que las personas que comen una gran cantidad de

Maridaje: La perfecta combinación


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La elección de un buen vino a la hora de comer es fundamental, no solo porque puedes potenciar los sabores de tu plato si no también por el arte de la perfecta combinación de sabores, técnicamente es parte de lo que denominamos evaluación sensorial y educación del paladar, llamada Maridaje.El Objetivo del Maridaje radica en que el vino nos limpie el paladar de las sensaciones gustativas para invitarnos a probar otro bocado, la idea sencilla es que cada vez que comamos un alimento,sintamos como si fuera la primera vez, así el maridaje consitirá en lograr una armonía entre las sensaciones gustativas.

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